Zingy Zebra Ginger Cider

Denne cider er kraftigt inspireret af Crabbies Ginger Beer, men knapt så sød og venlig.

Opskrift på Zingy Zebra Ginger Cider

Ingredienser:

  • 500 gram revet frisk ingefær
  • 12 liter æblemost fra Irma
  • 250 gram Muscovadosukker
  • 250 gram jumborosiner
  • 5 nelliker
  • 3 kardemommekapsler
  • 5 gram tørret pulveriseret ingefær
  • 5 gram S04 ale-tørgær
  • Ca. 10 liter vand tilsat

Fremgangsmåde:

Ingefær, æblemost, sukker og rosiner samles i en gryde og opvarmes til 79 grader Celsius i cirka 1 time. Kardemomme og nelliker tilsættes de sidste 15 minutter.

Giver ca. 22 liter i gærspanden, alt afhængig af fordampning. Nedkøles til 20-25 C før gravity måles (OG = 1039).

Herefter tilsættes den tørrede ingefær og gæren. Husk at vippe eller ryste gærspanden for at opløse ingefær og fordele gæren.

Gæringstid 14 dage eller til gravity er omkring 1010. 4 gram sukker tilsættes pr. liter ca. en time inden aftapning på flasker.

Resultat var cirka 21 liter på halvlitersflasker. OG = 1039, FG = 1010, alc. vol. ca. 3,8 %.

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close