Tag Archives: imperial stout

Black Liquorice Zebra Stripes

Black Liquorice Zebra Stripes (Imperial Stout)

Black Liquorice Zebra Stripes er mit første forsøg på at brygge en Imperial Stout. Den smager, ved aftapningstidspunktet 29. september 2013, ret meget af de 25 gram lakrids vi tilsatte. Det var kun ét gram per liter øl, men den udfolder sig som en markant mundfylde og eftersmag, som bliver hængende nogle minutter. Lidt for voldsom pt., men den forventes at aftage og blive meget mere afrundet.

Havde forventet en gæring fra OG 1098 ned til FG 1030, men den endte helt nede på FG 1022. Det giver ikke bare 8% men 10% alc. vol. En pænt effektiv forgæring, dog med tydeligt smagbart restsukker.

Flaskerne er sat ind i et mørkt skab. TÃ¥lmodigheden er indstillet pÃ¥ at vente en mÃ¥ned eller to pÃ¥ at Black Liquorice Zebra Stripes “falder til ro”.

Det bliver en god jul i år.

Udførlig opskrift findes, som altid, på Black Liquorice Zebra Stripes @ BeerCalc @ Haandbryg.dk